A história da pizza começa na antiguidade, quando várias culturas antigas produziam pães achatados básicos com vários recheios. Um precursor da pizza foi provavelmente a focaccia, um pão achatado conhecido pelos romanos como panis focacius, ao qual as coberturas eram então adicionadas.
A pizza moderna evoluiu de pratos similares de pão achatado em Nápoles, Itália, no século 18 ou no início do século 19.
A palavra pizza foi documentada pela primeira vez em 997 d.C. em Gaeta e sucessivamente em diferentes partes do centro e do sul da Itália.
A pizza era consumida principalmente na Itália e por emigrantes de lá. Isso mudou após a Segunda Guerra Mundial, quando as tropas aliadas estacionadas na Itália passaram a desfrutar de pizza junto com outras comidas italianas.
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