Creme Bávaro Diet
Os mistérios do creme bávaro
Ninguém sabe ao certo qual a origem da sobremesa com consistência entre pudim e musse, geralmente servida com calda de frutas vermelhas. Receita foi publicada pela primeira vez no início do século 19.
Creme é o nome genérico dado a preparações doces, de consistência lisa e delicada.É geralmente usado como recheio de bolos ou servido com calda de frutas vermelhas. Ele tem consistência firme, entre a de um pudim e uma musse.
Apesar de o nome remeter à região da Baviera, no sul da Alemanha, não é clara a origem do creme bávaro, também conhecido como crème bavaroise ou apenas bavaroise ou bavarois.
A primeira referência escrita à sobremesa data do início do século 19, quando o famoso cozinheiro francês Marie-Antoine Carême publicou uma receita, segundo a enciclopédia Oxford Companion to Food.
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